Pernah Dengar Tentang Sayur Bunga Mari Ulik 5 Sayur Bunga Berikut Ini

Brokoli TaniHub
source gambar : tanihub.com

Sayuran adalah bagian dari tanaman yang dapat dimakan. Bisa dimakan mentah sebagai lalapan, karedok, dan pecel. Dapat juga diolah atau dimasak dengan dioseng, bumbu kuah, dan banyak jenis masakan lainnya. Sayuran dapat dikategorikan dalam beberapa jenis, salah satu diantaranya ialah sayuran bunga.

Sayuran bunga adalah sayuran yang dikonsumsi bagian bunganya, bunga yang dikonsumsi ada yang memang hasil panennya atau bunga yang diolah karena sudah tidak maksimal lagi misalnya jantung pisang. Sayuran bunga punya manfaat yang luar biasa sama seperti sayuran pada umumnya, sayuran bunga biasanya kecil bentuknya dan tampak seperti kuncup bunga yang menjadi satu.

Selain punya nutrisi penting, sayuran bunga juga mengandung beberapa fitokimia yang disebut isothiocyanate yang membantu mencegah sel kanker. Beberapa sayuran bunga yang akan dibahas bawah:

  1. Brokoli

Brokoli punya nama lain yaitu Brassica Oleracea, brokoli masuk dalam tanaman suku kubis-kubisan atau Brassicaceae. Asal brokoli dari wilayah laut tengah, dan sudah dibudidayakan sejak zaman Yunani kuno. Brokoli sebagai sayuran biasanya direbus atau dikukus, tujuannya supaya vitamin dan nutrisi penting di dalamnya tidak hilang selama proses pengolahan. Merebus brokoli menghilangkan sekitar 50% asam folat yang ada di dalamnya.

Brokoli mengandung vitamin c, dan serat makanan dalam jumlah banyak. Yoga senyawa glucola vanilin yaitu bentuk alami senyawa antikanker sulforafana (Sulforaphane), dan senyawa isotiosianat yang juga sebagai antikanker.

  1. Bunga Pepaya

Bunga pepaya adalah bunga dari pohon pepaya ketika pepaya mau berbuah, bunga ini bisa diambil untuk diolah kemudian dikonsumsi. Bunga pepaya umumnya diambil dari pepaya jantan, karena bunga pepaya jantan banyak jumlahnya dan tidak produktif. Pepaya seperti diketahui punya tiga jenis kelamin yaitu jantan, betina, dan hermafrodit atau banci. Pepaya jantan bunganya tidak bisa menjadi buah, sedangkan pepaya betina bunganya produktif karena bisa menjadi buah pepaya. Bunga pepaya punya manfaat untuk kesehatan, hal ini yang menjadikan bunga pepaya punya nilai ekonomis yang cukup tinggi.

  1. Kecombrang

Kecombrang adalah tanaman rempah yang bunganya dijadikan bahan sayuran. Selain bunganya, buah dan bijinya juga termasuk sebagai bahan sayuran. Kecombrang dikenal sebagai bahan ikutan masakan kuliner, di antaranya sambal. Dari Pekalongan dipakai dalam masakan khasnya yaitu sego megono, juga banyak masakan lain yang menggunakan kecombrang.

  1. Bunga atau Kembang Turi

Bunga Turi atau kembang turi merupakan bunga dari tanaman Turi. Warna bunga Turi ada yang putih dan merah, bunga Turi biasa dijadikan lalapan atau ditambahkan ke dalam pecel. Bunga Turi punya nutrisi yang cukup tinggi, jadi bagus dikonsumsi oleh ibu yang sedang menyusui karena sangat bagus untuk produksi ASI-nya.

  1. Jantung Pisang

Jantung pisang adalah bagian dari pohon pisang yang sering dibuang karena dianggap tidak berguna, padahal jantung pisang punya bermacam manfaat untuk kesehatan tubuh. Jantung pisang biasanya diolah dengan cara ditumis, digoreng, atau digulai. Jantung pisang punya kandungan nutrisi yang banyak, diantaranya: vitamin A, vitamin C, vitamin E, beragam mineral, asam lemak, flavanoid, tannin, Saponin, glikosida, dan steroid.

Sekian ulasan tentang jenis sayur bunga yang ternyata sudah sering kita temui sehari-hari, walaupun bahasanya masih asing di telinga. Jika anda penasaran dan ingin memasak sendiri, dapatkan sayuran-sayuran yang segar langsung dari petaninya secara online di TaniHub. Sebagai platform penjaja kebutuhan sehari-hari yang terpercaya, laman https://tanihub.com/ selalu siap untuk memenuhi kebutuhan anda yang berada di area Jabodetabek, Surabaya, Malang, Pasuruan, Yogyakarta, Solo, Semarang, Bandung, Sumedang, dan Bali.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *