Beberapa Manfaat Jengkol  Bagi Kesehatan dan Resep Semur Jengkol

Resep Semur Jengkol yang Empuk dan Gak Bau, Bikin Kalap!

Jengkol adalah salah satu bahan makanan yang sangat khas dengan aromanya yang baud an juga menyengat. Apalagi jengkol bisa membuat aroma urin seseorang menjadi sangat bau. Hal itu membuat beberapa orang tidak terlalu suka dengan jengkol. Namun tidak sedikit juga orang yang tetap menyukai makanan yang satu ini meskipunmereka mengetahui efek samping yang diberikan oleh jengkol. Jengkol sendiri di Indonesia sering dijadikan menjadi beberapa olahan salah satunya adalah semur jengkol. Karena memang jengkol ini juag memiliki cita rasa yang khas dan juga lezat. Beberapa orang juga sering mengatakan bahwa jengkol ini bisa menggugah selera mahkan, bahkan seseorang sering merasa mereka makan lebih banyak jika ditemani dengan jengkol.

Perlu kalian ketahui bahwa jengkol tidak hanya memiliki rasa yang enak saja, tetapi ternyata jengkol ini ternyata memiliki banyak sekali manfaat kesehatan bagi tubuh kita.  Penasaran dengan manfaat jengkol bagi kesehatan? Langsung saja yuk kita lihat!

  1. Jengkol sebagai sumber protein yang tinggi

Jenggkol memiliki kadar protein yang tinggi. Seperti kita ketahui bahwa tubuh membutuhkan asupan protein yang cukup. Pada umumnya, protein didapatkan dari sumber-sumber makanan hewani atau makanan-makanan seperti susu, tempe dan juga tahu. Tetapi ternyata jengkol juga memiliki kandungan protein yang cukup tinggi loh! bahkan perlu kalian ketahui juga bahwa kandungan jengkol ini lebih tinggi dari kandungan protein pada kacang hijau. Namun perlu kalian ingat juga untuk kalian yang menderita asam urat sebaiknya kalian tidak mengkonsumsi jengkol, karena jengkol memiliki kandungan purin yang tinggi.

  1. Dapat mencegah penyakit maagh

Banyak orang yang menderita penyakit magh karena sering menunda-nunda makan dan memiliki kebiasaan menunda waktu makan. Tapi tahukah kamu bahwa jengkol memiliki kemampuan yang dapat mencegah penyakit magh? Dengan mengkonsumsi jengkol dengan secukupnya, kalian bisa terhidar dari penyakit maagh loh.

  1. Dapat mencegahradikal bebas

Cancer disebabkan oleh adanya radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas ini bisa diatasi oleh antioksidan. Dimana jengkol juga memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi. Oleh karena itu jengkol memiliki kemampuan menangkal radikal bebas dalam tubuh dan bisa membuat kita menghindari kanker.

Pada artikel kai ini kami tidak hanya akan membahas itu, tetapi kami juga akan memberikan kalian resep semur jengkol enak yang akan membuat kalian ketagihan untuk memakan jengkol. Langsung saja yuk!

 

Bahan yang digunakan unutk membuat semur jengkol:

  • 1/4 jengkol yang sudah di rebus hingga empuk lalu pipihkan

Bahan untuk bumbu halus :

  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 8 buah cabae merah kriting
  • 1/2 sdt lada
  • 1/2 sdt ketumbar

Bumbu lain:

  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas geprek
  • secukupnya kecap manis
  • secukupnya gula,garam,kaldu bubuk
  • secukupnya air
  • secukupnya minyak goreng

cara membuat semur jengkol:

  1. tahap yang pertama, kita membuat terlebih dahulu bumbu halusnya. Setelah bumbu halus dibuat, tumis bumbu haus dan masukan daun salam dan jugalengkuas. Kemudian tumis bumbu sampai bumbu harum dan matang. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pada bumbu tersebut.
  2. tambahkan air secukupnya, kemudian tambahkan kecak manis sesuai dengan selera. Aduk rata dan tunggu sampai bumbu mengental. Masukan jengkol yang sudah direbus dan di pipihkan, aduk-aduk denganmenggunakan api sedang. Dan biarkan beberapa saat agar bumbu meresap.
  3. Setelah matang, jengkol pun bisa diangkat dan disajikan dengan nasi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *